Spenat och getostgratäng

300 g getost
1 lök
ca 7 st färska champinjoner
300g fryst spenat
125g mozzarella
3 dl grädde
2 ägg
Macadamiannötter
Riven ost
Salt
Peppar


* Fräs lök och champinjoner i smör.
*Tina spenaten genom att lägga den i en kastrull tillsammans med grädden. Salta och peppra.
*Smula i getosten i grädd- och spenatsåsen.
*Blanda allt och knäck i 2 ägg.
*Häll upp i en ugnsfast form och lägg över skivad mozzarella och strö över riven ost efter behag.
*In i ugnen i 200g i ca 15-20 min.
*Strö över macadamiannötterna då gratängen är klar.

Vi åt detta tillsammans med lufttorkad skinka, sallad och ett glas vin. Mums!